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Moldes de caramelo de almidón de maíz

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Moldes de caramelo de almidón de maíz

Intro: Candy Moldes de almidón de maíz

En mi primer intento de hacer dulces duros descubrí que la selección de mohos disponibles localmente era bastante limitado. O los moldes no eran para alta temperatura o eran teddy osos o lollypops. Así que decidí hacer la mía.

He visto el molde del almidón de maíz usado para la producción industrial del caramelo así que pensé que valía la pena intentarlo.

Paso 1:

Moldes de caramelo de almidón de maíz

Que necesitas:

Bandeja de 1/2 hoja - para mantener el molde
Rejilla de enfriamiento 1/2 hoja
Bandeja de hojas completas - ayuda a contener el lío
Cinta métrica
Pistola de silicona
Almidón de maíz - 4 libras para bandeja de 1/2 hoja
Azúcar en polvo
Pasador cuadrado para mantener la forma positiva
Algún tipo de forma positiva que se puede unir a la clavija. Utilicé joyas de 1 "del vestíbulo de la manía y las llamaré morir ya que puedes usar cualquier forma que puedas encontrar para hacer el molde.
Calipers - si usted es realmente un geek

Molten Hard candy - usted puede encontrar múltiples instructables sobre este tema

Medí la bandeja de 1/2 hoja. Sus dimensiones interiores son 17.25 "x12.25".
La espiga tiene 36 "de largo, necesito que tenga por lo menos 13" de largo por lo que se puede utilizar como el "sello". Para hacerlo más fácil corté el pasador por la mitad a 18 "

Tags: caramelo
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