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Pastel de coco con bayas

October 24     Views(1)

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Pastel de coco con bayas

En realidad este pastel es una coincidencia ¡Sí, esto puede suceder!

Realmente hice un Pavlova, o mejor, quería hacer un Pavlova ... pero no funcionó como debería y se descompuso por completo. Ni siquiera podía rescatar algunas piezas.

Por lo tanto, imagíneme, de pie en la cocina en la mañana de la celebración con migajas en las manos ... No voy a repetir las palabras que dije. Necesitaba un pastel, ahora, inmediatamente!

Yo no tenía ninguna mantequilla blanda ... pero yo tenía huevos! ¡Con ellos hice estos cocoteros-Baisers y el pastel resultó ser no sólo un ojo-catcher! Y lo bueno con él, se hace muy rápidamente! A veces, cuando estás desesperado tienes suerte!

Paso 1:

Pastel de coco con bayas

6 claras de huevo

1 pizca de sal

1 cucharadita de crema de tártaro

300 g de azúcar

50 g de coco desecado

Corteza rallada de 1 limón

125 g Harina

Batir las claras con la sal y la crema de tártaro hasta que estén tiesas, luego añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la masa sea brillante. Añadir la corteza rallada de limón. Espolvorear el coco y la harina sobre la parte superior y doblar cuidadosamente en la masa. Llene en dos latas de hornear engrasadas del mismo tamaño y hornee a 160 C por 30 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar por completo.

Dé vuelta a los baisers encima y drizzle con un poco de licor, yo utilizó el licor del albaricoque de Etter / Switzerland.

Paso 2:

Pastel de coco con bayas

Relleno y decoración:

500 ml Crema Doble

3 cucharadas de azúcar con hielo

Algunas bayas mixtas

Batir la crema doble con el azúcar glaseado hasta que brillante y rígida.

Separe la mitad de ella en un baiser, ahora usted puede agregar algunas bayas si usted tiene gusto.

Paso 3:

Pastel de coco con bayas

Cubrir con el segundo baiser, esparcir el resto de la crema encima y decorar con bayas.

Ponga en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Etapa 4:

Pastel de coco con bayas

Así es como se ve la hermosa torta cuando se abre!

Tags: pastel
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